Construída em aço inoxidável e perfeitamente isolada termicamente, a torre de cozimento é ideal para o tratamento hidrotérmico de produtos com fácil escoamento, tais como milho e outros grãos ou legumes.
Devido ao seu projeto modular, é adaptável a diferentes capacidades e condições climáticas. O vapor é distribuído por colunas isoladas horizontalmente, o sistema de descarga é pneumático e é controlado por um controle de nível. Desta forma, o movimento descendente do produto é controlado e, portanto, seu cozimento é uniforme.
Possui bicos de sucção para o excesso de vapor que também permitem secar a torre uma vez terminado o ciclo.
